Spaghetti integrali con sughettino di pomodorini e tonno

Buongiorno cari e care!


Vi direte: "ma sta ragazza posta solamente dolci!!" eeeeee avete ragione, perchè i primi e i secondi li faccio sempre di fretta e finisco per non fotografarli!
Ma l'altro giorno, visto che a pranzo tutti avevano qualche avanzo da mangiare tranne me, ho deciso di cucinarmi  i miei ADORATI spaghetti integrali.
Ora che li ho trovati, non li lascerò PIU'! <3

Ingredienti per 2 persone:

• 140 gr di spaghetti integrali
• 5 pomodorini
• una scatoletta di tonno sott'olio sgocciolato
• prezzemolo q.b.
• cipolla
• olio evo
• sale q.b.
• peperoncino, un pizzichino

Comq noterete, questa è una ricetta di chi ha poco tempo e vuole prepararsi un pranzettino completo, e squisito!

Prima di tutto, tagliate metà cipolla piccola, dev'essere quasi tritata e la fate soffriggere nell'olio d'oliva extravergine.

Nel frattempo, vi tagliate a dadini i pomodorini e sgocciolate il tonno.

Mettete sù l'acqua per la pasta.

La cipolla deve diventare dorata, allora mettete i pomodorini e il tonno tutto spezzettato!

Lasciate andare, aggiungendo un pizzico di sale, il prezzemolo e un pizzichino di peperoncino: l'acqua che rilasciano i pomodorini deve consumarsi, e nel frattempo buttate quei fantastici spaghetti scuri scuri!

Questi spaghetti integrali sono un po' più grossi rispetto a quelli "di tutti i giorni", perciò dovranno cuocere circa 12 minuti.

Quando scolate gli spaghetti, aggiungete 2 cucchiai di acqua di cottura nel sughettino e fate mantecare 2 minutini gli spaghetti, in modo che si insaporiscano per bene.

Ecco gli spaghetti FUMANTIIIIIIIIII!

Buon appetito!

Marta

Ciambellone della domenica

Buonasera cari e care!


Oggi è il momento di farvi conoscere questo meraviglioso soffice ciambellone che ho deciso di chiamare "della domenica", perchè...chi non desidererebbe alzarsi la domenica mattina e trovare un bel gustoso ciambellone e un cappuccino fumante?
Un ciambellone "da inzuppo"!!! 

Ingredienti: (per una tortiera da 30 cm)

• 6 uova
• 350 gr farina 00
• 2 bicchieri di zucchero
• 1 bicchiere d'olio
• 1 bustina di vanillina
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 100 gr di cioccolato fondente

Prima cosa: mettiamo le 6 uova nell'impastatrice e facciamola andare, finchè il composto non risulterà spumoso.

Incorporiamo lo zucchero e facciamo andare anch'esso.

Nel frattempo, facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente spezzettato, e una volta sciolto e senza grumi, lasciamolo raffreddare.

Quindi, nell'impastatrice aggiungiamo l'olio, il latte e una volta che l'impasto è ben amalgamato, aggiungiamo la farina poco a poco, senza far formare gli sgradevoli grumi!

Per ultimo, aggiungiamo la vanillina e il lievito.

Una volta pronto il composto, imburriamo e infariniamo lo stampo, e ci mettiamo metà dell'impasto: ovviamente...a occhio!

L'altra metà dell'impasto la useremo amalgamando il cioccolato fondente sciolto, e poi lo riverseremo nello stampo sopra l'altro impasto.

Inforniamo a 150° per un'ora!

Ecco pronto il vostro ciambellone tutto da inzuppare!

Buon appetito..

Marta

Torta di carote e mandorle

Buongiorno a tutti e tutte!


Rieccomi dopo questo week-end, con una ricetta sana e deliziosa: la torta di carote e mandorle.
Anni fa provai a fare una torta di carote, ma il risultato fu disastroso: a me non piaceva per niente, tuttavia alla mia famiglia si. 
Quindi, ho deciso che era arrivato il momento di riprovare.
Questa ricetta me l'ha data un'amica dolcissima, che a giorni avrà due bellissimi gemelli, grazie Giulia! <3

Ingredienti: (per una tortiera di 24 cm)

• 300 gr di carote grattugiate
• 300 gr farina 00
• 230 gr di zucchero
• 100 gr di mandorle tritate finemente
• 1/2 bicchiere di spremuta d'arancia
• 1 bicchiere d'olio
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 3 uova

Prima di tutto, lavate e pelate le carote e tritatele per bene, e assieme anche le mandorle.
Mettetele da parte.

Prendete le uova e iniziate a lavorarci con lo sbattitore, date sempre molta attenzione a questa fase.

Quando le uova saranno belle chiare e spumose, aggiungete lo zucchero..e fate diventare il composto uno zabaione chiarissimo e spumosissimo.

Così, aggiungete l'olio e la spremuta d'arancia.

Una volta amalgamato il tutto, pian pianino mettete tutta la farina: evitate i grumi, mi raccomando!

E' il turno delle carote e delle mandorle!

L'impasto dev'essere bello omogeneo.

Infine, aggiungete il lievito.

Preriscaldate il forno a 180°.

Io ho usato uno stampo in silicone, e non c'è bisogno di imburrarlo...ma se voi usate uno stampo normale, ricordatevi di imburrarlo e infarinarlo.

Infornate, per 50 minuti.

Una volta che la torta si è raffreddata, cospargete abbondamente di zucchero a velo, perchè la torta non è dolcissima!

L'effetto è delicato, croccante ai lati e umido all'interno.

Saporito, sano e fresco!

Buon appetito!

Marta