Buongiorno e buona settimana!
Gli esperimenti dietetici continuano!
E oggi è il momento di una torta di mele rivoluzionaria.
La ricetta non è mia, è del blog "Tempo di cottura", ed è una ricetta fantastica!
Tutti conoscono il mio amore per le mele e soprattutto i dolci con le mele.
Uno dei miei dolci preferiti è la classica torta di mele della nonna, soffice soffice!
Questa decisamente non lo è, ha una consistenza simile ad un budino...ma è davvero eccezionale, soprattutto se si tiene conto del fatto che non contiene zucchero e neanche alcun tipo di grasso!
Ingredienti: (tortiera da 26 cm)
° 600 gr di mele sbucciate e pulite
° 2 yogurt alla pesca magri
° 2 bicchieri non pieni di farina
° lievito per dolci
° 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
° 2 uova
° 2 mele per guarnire
° marmellata di albicocche q.b.
Diciamo che è leggermente modificata rispetto all'originale!
Per prima cosa, sbucciare e pulire le mele accuratamente, quindi frullarle!
Aggiungere 2 yogurt magri, io li ho scelti alla pesca, 2 bicchieri scarsi di farina, il lievito per dolci, il cucchiaino di estratto di vaniglia e le due uova, tutto nel frullatore: metodo yankee ahah!
Della serie: più facile non si può.
Quindi, mettere nella tortiera foderata di carta forno e decorare con fettine finissime di altre due mele.
Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.
Con un pennellino da cucina lucidare la torta con la marmellata light, io avevo quella all'albicocca!
Ed ecco qua!
Avevamo degli amici a cena, di cui uno che mi ha subito detto "io la provo Marta, ma solitamente non mi piacciono le torte di mele..."
Bene.
Ha fatto il bis! :D
Buon appetito....light!
Buonasera!
Mentre mi guardo Masterchef 3, sognando d'essere anche io lì...vi scrivo questa ricetta che è nata un po' per rimpiazzarne un'altra...ma mi ha soddisfatta tantissimo!
Come ben saprete, sono a dieta, ahimè, e devo trovarle tutte per non annoiarmi a mangiare sempre le solite fettine di petto di pollo...
Perciò, avevo deciso di provare a fare gli involtini di verza, visto che mamma me ne aveva regalata una bellissima...strano ma vero, non li avevo mai fatti!
Ma all'ultimo, comprato il macinato, mi son detta...e se facessi degli hamburger con la verza?
Uhm.
E così questa ricetta è nata, con poca convinzione, un esperimento...ma uscito stra bene!
Ingredienti: (per 4 persone)
° 440 gr macinato misto
° 1 verza
° pane grattato
° sale q.b.
° aceto, un cucchiaio
° 1 spicchio d'aglio
° olio evo
° prezzemolo
Prendete la verza, togliete le foglie più brutte e il resto tagliatelo fine fine, e mettetelo in padella dopo aver fatto un finto soffritto con l'acqua e l'aglio, fate stufare piano piano, aggiungendo acqua di tanto in tanto e un cucchiaio di aceto.
Fate raffreddare.
Quindi, prendete il macinato, mettete sale, prezzemolo, la verza, e pane grattato quanto basta per poter "modellare" gli hamburger.
Io non uso le uova!
Prima di tutto perchè appesantiscono l'impasto e anche perchè le mie proteine sono date dalla carne, e bastano così!
Quindi, impastate bene e formate degli hamburger, che cuocerete su una piastra senza olio, facendo caramellare bene i lati!
Noi abbiamo accompagnato gli hamburger non del pane fatto in casa, facilissimo...si chiama "pita", con solo 100 grammi di farina sono usciti 4 panini, è un pane orientale molto buono!
Buon appetito!
Buon anno a tuttiiiiii!
Buon 2014!
Inauguriamo le ricettine del nuovo anno con un dolce light, un po' una contraddizione no?
Ma chi è goloso come me e ama i dolci, anche quando sta a dieta...non può fare a meno di escogitare qualsiasi cosa per una fetta di dolce...e fa di tutto per renderlo il meno grasso possibile!
Usare la frutta è sicuramente un modo intelligente.
Ingredienti:
° 100 gr manitoba
° 200 gr farina 00
° 150 ml acqua tiepida
° mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia
° un cucchiaino lievito per dolci
° 4 mele
° 60 gr fruttosio
° mezza bustina di cannella
° 20 gr pinoli
° 1 limone
Per prima cosa, preparate la pasta e fatela riposare!
Non volevo mettere zucchero nella pasta, ma solo acqua e farina...dunque l'aggiunta della vaniglia è per dare un po' di gusto.
La pasta deve essere bella liscia ed elastica, perchè poi bisognerà stenderla bene!
Poi, sbucciate le mele, tagliatele a fettine e mettetele a macerare col succo di un limone, il fruttosio e la cannella.
Quindi, stendete la pasta cercando di fare un bel rettangolo, mettete le mele al centro e chiudete proprio come uno strudel.
Cuocete nel forno pre riscaldato a 180° per 30 minuti.
Io l'ho cotto un po' troppo perchè non conoscevo bene la pasta, ma mezzora andrà benissimo!
Lasciate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo!
Bon apetit!
