Brownies (e i vizi al fidanzato!)

Buongiorno!

Eccomi qui con una nuova ricetta..dolce!

E anche questa è americana..

Sapete, in questo periodo il mio fidanzato a lavoro sta facendo orari faticosi e stressanti, e mi andava di viziarlo un pochettino, visto che lui ama il cioccolato, soprattutto fondente, e io invece non lo apprezzo particolarmente...e finisce sempre che preparo dolci con la frutta, o comunque..non cioccolatosi...e stavolta, il dolcetto l'ho fatto su misura per lui.

Avevamo assaggiato i brownies in una ristorante tex-mex che adoriamo e non li avevo mai provati a cucinare: troppo "neri" per i miei gusti!

Finalmente, mi sono adoperata, complice anche il cioccolato fondente dell'uovo di Pasqua che mi è stato regalato..ed eccoli qua!

Ingredienti: 

• 240 gr di cioccolato fondente
• 400 gr di zucchero
• 4 uova medie
• 180 gr burro
• 180 gr farina
• 100 gr di nocciole

La preparazione di questo dolce è semplicissima (dopotutto è americano...passatemi la battuta! XD).

Facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, e lasciamolo raffreddare.

Sbattiamo a mano le uova, NON si devono montare.

Le uniamo al composto di cioccolato e burro.

Aggiungiamo lo zucchero, incorporiamo e successivamente la farina.

Infine, le nocciole tritate grossolanamente.

Versiamo il composto in una teglia rettangolare, inburrata e infarinata...io l'ho cosparsa di cacao amaro!

Inforniamo per 30 minuti nel forno pre-riscaldato a 180°!

Lasciamo raffreddare, tagliamo a quadrotti, e cospargiamo con lo zucchero a velo!

Io li ho serviti così:

Sono goduriosi!

Io senza panna o senza gelato non avrei potuto mangiarli perchè trovo fortissimo il cioccolato fondente, ma se siete amanti/cioccolato dipendenti...allora godrete!

Anche mia nonna ne è andata pazza!!!!

Buon appetito...

Marta

Spaghetti in salsa rosa e pancetta

Buongiorno e buon inizio di settimana!


Come iniziare questo lunedì se non con una ricettina tutt'altro che triste?


Qualche sabato fa, i miei genitori sono stati invitati a cena dagli amici storici, e io e il mio fidanzato super-paziente siamo rimasti a casa con mia nonna, che aveva bisogno d'essere tirata un po' sù.
Una buona occasione per coccolare la nonna e il fidanzato, no?
Una delle cose che ho preparato è stata questa pasta.
Ero indecisissima sino all'ultimo, perchè volevo fare una carbonara ma volevo anche usare i pomodorini, ma non solo loro..volevo una pasta legata..e c'era della panna aperta..e quindi, è uscito questo!

Ingredienti: (per 3 persone)


° 200 gr di spaghetti 5
° pancetta pepata
° pomodorini a go go
° mezza cipolla
° panna da cucina
° olio evo
° formaggio grattugiato.


Per prima cosa, ho fatto soffriggere la pancetta tagliata a cubetti con la cipolla..in modo che si sciogliesse un po' il grasso. Poi ho aggiunto i pomodorini tagliati a metà, e di qua e di là li ho schiacciati in modo che uscisse l'acqua di vegetazione e formasse una cremina rossiccia.
Ho fatto bollire l'acqua, l'ho salata e ho buttato gli spaghetti.
Come cottura, di norma, hanno 9/10 minuti...io li ho scolati a 5 minuti e li ho fatti finire di cuocere nella padella, aggiungendo la panna da cucina, non tanta, se no diventava troppo grassa la pasta.
Ho aggiunto un po' d'acqua di cottura, e poi ho servito con una grattugiata di formaggio sopra!
Ed ecco fatto!

Si è capito che amo la pasta lunga? XD


Buona giornata..e buon appetito!


Marta

Tortini alle fragole e gocce di cioccolato

Salve a tutti!


Si, sono ancora viva, non me la sono data a gambe levate.
Questi ultimi tempi sono stati particolarmente impegnativi, tra la casa nuova (che a breve verrà inaugurata) e il nuovo impegno delle elezioni nel mio paese, e ho dedicato meno tempo alla cucina.
Però, meno tempo non significa "zero tempo", perchè qualcosina l'ho cucinata questo week-end appena passato.


I miei genitori sabato sono tornati a casa con una cassetta da 1 kg e mezzo di fragole...in frigo avevo ancora 2 yogurt da usare...e del cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua..e qualcosina da questo mix è arrivato!

Ingredienti:

• 2 vasetti di yogurt naturale non zuccherato
• 6 vasetti di farina 00
• 4 vasetti di zucchero
• 3 vasetti di olio di semi di soia
• 6 uova medie
• 2 bustine di lievito vanigliato
• 70 gr di cioccolato fondente o di gocce di cioccolato
• 2 vaschette di fragole belle mature
• pirottini di carta

L'impasto da fare è semplicissimo.

Consiglio solo di dare l'attenzione che si merita all'inizio, far montare bene le uova e poi le uova con lo zucchero, il composto dev'essere gonfio, vellutato e chiarissimo.

Incorporate l'olio, lo yogurt e per ultima la farina, possibilmente setacciata, in modo che non si creino dei grumi.

Poi il lievito, fatelo amalgamare per bene.

Quindi, tagliate le fragole a pezzetti, non troppo piccoli ma neanche grandi, visto che andranno dentro i pirottini!

E se non avete le gocce di cioccolato, e come me dovete consumare le uova di Pasqua...semplicemente lo spezzettate grossolanamente.

Amalgamate per bene, fate attenzione soprattutto al cioccolato, che tenderà ad andare nel fondo (com'è successo a me!).

Quindi, riscaldate il forno a 180°.

Mettete l'impasto nei pirottini, riempendoli per 3/4, e se come me ve ne avanza prendete una teglietta, la carta forno e lo mettete là!

Cuocete i tortini per 25 minuti a 170°.

Lasciateli raffreddare prima di mangiarli!!!

Viva le fragole, e viva il cioccolato delle uova!

Buon appetito..a presto!

Marta