Vi state preparando alla Pasqua?
Io si! Stamattina ho preparato la frolla per la pastiera, che non può mancare a Pasqua, e stasera la cuocio, così da farla riposare e gustarla domenica al massimo della sua bontà!
Stavolta, uso una ricetta diversa da quella dell'anno scorso, consigliata da un amico napoletano DOC..e grazie Pieruzzo! :)
Ma veniamo a noi.
C'è una mia cara amica che si è specializzata in polpette furbe, con le verdure e pochissimi grassi, ideali per i suoi meravigliosi bambini...ma vogliamo lasciare queste leggere prelibatezze solo ai più piccoli?
Nooo! Approfittiamone anche noi, tanto più se sono light!
Quindi, ringraziando Giulia <3, ecco a voi questa ricettina!
Ingredienti:
- un cavolfiore di media grandezza
- un uovo
- un bicchiere di vino bianco
- sale q. b.
- pepe q.b.
- pangrattato
- una bella grattata di grana
- un filo d'olio
Per prima cosa, ovviamente, pulite il cavolfiore e lessatelo in acqua bollente: accendete la cappa che altrimenti l'odorino vi invaderà la casa! LOL
Quindi, scolate il cavolfiore e lasciatelo raffreddare.
Allora, schiacciatelo con una forchetta, semplicemente e aggiungete un bicchiere di vino bianco, amalgamate.
Ora aggiungete circa 100 gr di grana grattugiato e pangrattato quanto basta per poter modellare poi l'impasto con le mani, sale e pepe!
Fatto l'impasto, divertitevi con le mani!
Fate tante pallettine della grandezza che più vi aggrada e giratele nel pangrattato, io non le ho bagnate nell'uovo perchè si "appiccicava" benissimo lo stesso!
Mettete le polpette in un vassoio e fatele rassodare per qualche ora in frigo!
Poi cuocetele nel forno pre-riscaldato a 180° per circa una 20ina di minuti.
E BUON APPETITO!
Alla prossima, e ancora un grazie a Giulia per la ricetta! ^.^
Marta <3
