E buon inizio di settimana...siamo alla fine di agosto, e oserei dire: finalmente.
Questo caldo non lo sopporto più.
Mi fa passare la voglia di cucinare e di truccarmi, durante la giornata non vedo l'ora di buttarmi in doccia e sto diventando dipendente dall'aria condizionata!
Male!
Intanto, in questo periodo sto amando il pesce e i crostacei, ma purtroppo la mia dolce metà non può mangiare crostacei, perciò cucino soltanto pesce (i gamberi me li prepara mamma <3) e questa che mi appresto a raccontarvi è una ricettina semplicissima ma veramente deliziosa!
E anche fresca!
Ingredienti (per 2 persone):
- massimo 200 gr di tagliatelle all'uovo
- 2 belle fette/tranci di pesce spada
- prezzemolo e aglio
- 1 limone non trattato
- sale q.b.
- olio evo
Come avrete notato gli ingredienti che servono sono pochissimi.
Il pesce spada ha un sapore molto molto delicato e piacevole e io preferisco non nasconderlo con altri ingredienti, bastano questi per esaltarlo!
Io ho usato dei tranci di pesce spada surgelati, e devo dire che sono veramente di qualità!
Per prima cosa, puliamo il pesce spada dalla pelle e dall'osso e se ci sono togliamo le spine, stiamo attenti!
Lo tagliamo a cubetti.
Buttiamo le tagliatelle nell'acqua bollente e salata.
Intanto, in una padella facciamo scaldare un filo d'olio d'oliva e facciamo cuocere i cubetti di pesce spada, ci vogliono pochissimi minuti perchè cuociano al punto giusto.
Dovranno risultare tenerissimi, altrimenti significa che sono troppo cotti!
Mettiamo un po' di trito d'aglio e prezzemolo, non esageriamo.
Quindi, scoliamo la pasta lasciando un po' d'acqua di cottura e mantechiamo nella padella col pesce spada.
Infine, tritiamo un po' di scorza di limone!
Vedrete, sarà buonissimo!
(io l'ho mangiata anche il giorno dopo ed era fantastica...)
Buon appetito!
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