giovedì 22 dicembre 2011

Mini-pancakes a paninetto!

Buongiorno!


Finalmente, mi sono liberata una mezzora per scrivere un nuovo post!
Perchè..tra regali, pacchetti, preparazione per il Natale e casa nuova, c'è sempre qualcosa da fare!
Oggi è giovedì..Natale è vicinissimo e io non vedo l'ora..
Saremo tanti in casa, ma non c'è cosa più bella che stare insieme alla famiglia a Natale e coccolarsi con qualche pensierino e tante sfiziosità culinarie!


La ricetta che vi propongo oggi è stata un'idea mia e di Ricky (il mio fidanzato)..perchè ci siamo innamorati dei famosi pancake e volevamo trovare un modo per farli salati e renderli carini anche esteticamente.
Così, è nata l'idea di renderli...MINI, e di sovrapporli l'uno all'altro e mettere un condimento in mezzo: quello che abbiamo scelto noi è stato il connubio salame ungherese e mozzarella.


Ingredienti (per circa 30/35 mini-pancakes)

  • 160 gr farina 00
  • 250 ml latte (io ho usato il latte di soia)
  • 50 gr di olio EVO
  • 1 bustina di lievito di birra in polvere
  • un uovo
  • sale q.b.
  • un pizzichino di zucchero
Amalgamare gli ingredienti con una frusta o a mano o elettrica...sinchè il composto non diventa omogeneo.
L'impasto deve risultare denso, se risulta liquido..è opportuno aggiungere poco poco di farina.
Lasciarlo riposare coperto per un'oretta e poi cuocere su una padella antiaderente versando un cucchiaio di composto.
Quando iniziano ad uscire le bollicine e la lievitazione è avvenuta, girare il mini-pancake e cuocerlo dall'altra parte.
Poi, formare i mini-paninetti con la farcitura a piacere!

E l'antipasto è servito!

Ci son piaciuti talmente tanto che a Natale a tavola ci saranno, ma in una diversa declinazione: con un veloi di mascarpone, e salmone affumicato e una spruzzata di aneto!

A presto, con nuove bontà!
Marta

3 commenti:

  1. Ohiii ma sono adorabili!
    Così piccoli e invitanti! E poi quel salame ungherese che spunta *-*
    Giro la ricetta a mia madre :)

    Cheap is Chic

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  2. A tua madre? LOL
    Falli tu, cara!

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  3. Questi li copio assolutissimamente!
    Mia (LadyMarmot)

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