Mozzarella in carrozza!

Ciao cari e care!


Si, sono ancora qui, non sono sparita!
So che è passata più di una settimana dall'ultimo post, ma purtroppo abbiamo avuto dei problemi in famiglia, e però..tutto si è risolto al meglio.
La mia nonna, roccia!, ora sta bene, ed è pimpante! <3


Perciò avant'ieri, che l'ansia e la preoccupazione se n'era andata, mi è tornata la voglia di cucinare, e per l'occasione, ho deciso di accontentare quel golosone del mio fidanzato, con...la mozzarella in carrozza!


E' un piatto semplicissimo, e goloso, che mi ricorda la mia infanzia, quando mia mamma decideva che si, si poteva "sgarrare" e ci faceva questi quadratoni fritti e filanti che erano una goduriaaa!
E ora li ho fatti io!
...anche se per la prossima volta ho in mente qualche miglioria da fare! :)

La ricetta è semplicissima!


Ingredienti: (per 12 triangoli)

• 24 fette di panne in cassetta, non per tramezzini
• 3 mozzarelle
• farina q.b.
• 3/4 uova 
• sale q.b.
• olio per friggere

Io ho fatto la versione base delle mozzarelle in carrozza, ossia quelle con solo la mozzarella.

Mia suocera invece aggiunge un cucchiaino di ketchup, per dare più sapore, e devo dire che non è male!

Per prima cosa, tagliamo i bordi alle fette....mi raccomando, non si butta nulla, in seguito utilizzate questi scarti tagliandoli a cubetti e tostateli con olio d'oliva e l'aroma che preferite!

Facciamo i "panini", cioè mettiamo le fettine di mozzarella tra una fetta e l'altra e tagliate in obliquo, così da formare tanti tanti triangoli!

Passate i triangoli ottenuti nella farina e poi nell'uovo sbattuto e salato...e via nell'olio!

L'olio dev'essere bello caldo, mi raccomando!

Fate dorare i triangoli, e poi fateli scolare in scottex oppure in carta, se no rimangono troppo oleose!

E gustateleee!

Buon appetito!

..e alla prossima!

Marta