Tortino al cioccolato e nocciole con cuore fondente

Bonjour a tout le monde!

Come inizia l'anno nuovo?

Ieri abbiamo capito d'avere un serio problema con i mobili Ikea ordinati a ottobre, e ci tocca spuntarla..altrimenti dovremo spostarci di nuovo dall'isola per risolvere il tutto...e come sapete, i prezzi delle navi non sono di certo modici...ahinoi!!!!!

Ci vuole qualcosa per addolcirci, niente di meglio di un bel dolce al cioccolato fondente: fa bene all'umore.

Ingredienti (per ben 12 tortini)

• 200 gr di cioccolato fondente
• 200 gr di burro
• 160 gr di zucchero
• 40 gr di farina
• 20 gr di cacao amaro in  polvere
• 4 uova
• 40-50 gr di nocciole sbriciolate

Per prima cosa, mettiamo a bollire un po' d'acqua e un pentolino sopra a bagnomaria, e ci spezzettiamo dentro il cioccolato e il burro, e lasciamo sciogliere mescolando dolcemente.

Una volta che il cioccolato e il burro si sono sciolti e ben amalgamati...prendiamo una bella boule e una frusta.

Iniziamo a versare le uova e le facciamo diventare belle spumose, poi aggiungiamo lo zucchero, amalgamiamolo bene..e infine la farina e il cacao amaro.

Quando il composto sarà bello spumoso e arioso, aggiungiamo il cioccolato e il burro fuso, che nel frattempo avranno raggiunto una temperatura ambiente.

L'impasto deve diventare omogeneo, bello nero, e a questo punto incorporiamo le nocciole tritate.

Ora, prendiamo i pirottini e li cospargiamo prima di burro e poi, al posto della farina, di cacao amaro.

Versiamo l'impasto nei pirottini, riempendoli di 3/4.

I tortini vanno cotti nel forno pre-riscaldato a 180° per 13 minuti.

Una volta cotti, aspettiamo 1 minuto e li sformiamo su un piattino..

Per guarnire io ho utilizzato una spruzzata di zucchero a velo e panna montata, fresca, per contrasto al caldo del cuore del tortino.

Vedrete che con questi tortini il successo è assicurato.

Le nocciole sono una goduriosa variante, perchè "scrocchiano" sotto i denti rispetto alla cremosità del tortino.

Slurp!

Buon appetito e..buona giornata!

Marta