Pizza in bianco del contadino!

Eccola qua!

Invitante, eh?
L'altra sera ho fatto la pizza nel forno a legna di papà, e visto che il mio ragazzo aveva avuto da poco problemi di stomaco, era meglio non mangiasse pomodoro, che è un po' acido, così ho inventato una pizza leggera e delicata...ma buonissima...


Ingredienti: 


° per la pasta della pizza: (per 3 teglie, quindi 5/6 persone)

• 1 kg di farina
• olio evo q.b.
• sale q.b.
• acqua
• 2 panetti di lievito di birra

° per la "farcitura":

• funghi champignon 
• arrosto di tacchino (4/5 fette)
• rosmarino
• 2 mozzarelle fiordilatte

Prima di tutto, facciamo l'impasto, a mano o con l'impastatrice e facciamo lievitare per un paio d'ore.

Puliamo i funghi e tagliamoli FINI FINI (se non non si cuociono in forno), e scoliamo la mozzarella e la avvolgiamo in 2 scottex in modo da asciugarla per bene.

Stendiamo la pasta della pizza, e mettiamo i funghi, l'arrosto di tacchino, il rosmarino, e infine i tocchetti di mozzarella, un filo d'olio d'oliva finale.

Nel forno a legna cuoce sui 5 minuti, tagliate la pizza e....GUSTATEVELA!

Buon appetito..e buona domenica!

Marta